ごあいさつ
おかげさまで、「こにし家」は平成31年6月26日をもちまして創業46周年を迎えました。
日頃お世話になっております皆様、これまでお世話になったすべての方々に、この場をお借りして感謝申し上げます。
当店の前身は、昭和48年に三田駅の南側の新地で、小料理店「一品料理 こにし」として創業いたしました。
料理人のご紹介
主人 熹志 侑紀但
1946年神戸生まれ。
20歳から料理を始め、各地の料亭・割烹で修業し、1973年三田で割烹料理店「こにし」をオープン。1986年現在の場所へ移転し屋号を「こにし家」と改める。
「この度は当店のホームページにアクセスいただきありがとうございます。ざっくばらんな店ですが、今日まで味に対して真剣に向き合ってきました。お茶・お酒・料理に興味関心のある方はぜひどうぞ！」
KISHI UKITADA
若主人 小西 智允
1980年三田生まれ。
18歳から料理を始め、名古屋・京都の料亭・割烹で修業し、2007年から父とともにこにし家を盛り立てる。2018年㈳日本ソムリエ協会ソムリエ資格取得、こにし家に新しい感性を注ぐ。
「日本料理は敷居が高いイメージがありますが、もっと若い方にも日本料理の良さを知っていただきたい思いでやっています。」
KONISHI SATOCHIKA
主人の独特の感性とこだわりに、若主人の料亭での経験やワインの知識が加わり、こにし家の料理は今まさに集大成を迎えつつあります。ここでしか、今でしか味わえないものがきっとあると思います。
店内のご案内
カウンター
１０席
調理場の様子もご覧いただけるカウンター。
料理やお酒・ワイン談義にも花が咲く、落ち着きのある空間です。
※カウンターは禁煙とさせていただいております。
お座敷
座卓の場合：約１６席まで
テーブル・椅子の場合：１０席まで
※団体様でのご予約の際は、お気軽にご相談ください。
※お座敷は喫煙していただけます。
結納・法事・会食・同窓会・接待などはもちろん、完全個室ですので、小さなお子様とご一緒にゆっくりお過ごしいただけます。目的に応じて、お部屋のしつらえやお料理などもご用意させていただきますので、お気軽にご相談ください。
Press
ゴ・エ・ミヨジャポン2020年1月
ゴ・エ・ミヨ 2020 (Gault&Millau)
トック３つとして掲載。
情報誌Chiffon 2016年3月
くるり三田・北神戸+西宮北・有馬温泉2
地域のおたから料理店として掲載。
日本ミシュランタイヤ2015年10月
ミシュランガイド兵庫2016 特別版
ミシュラン一つ星として掲載。
情報誌Chiffon 2013年3月
くるり三田・北神戸+西宮北・有馬温泉―おいしいごはん、カフェ、里山、歴史、文化、初めてのエリア本
三田にぎわいエリアの美味ごはんとして掲載。
